Enginar, karaciğer sağlığı için en faydalı sebzelerden biridir. Enginar, karaciğeri temizleyen ve safra üretimini artıran maddeler içerir. Bu maddeler, karaciğerin toksinlerden kurtulmasına ve işlevini daha iyi yerine getirmesine yardımcı olur.
Enginarı karaciğer sağlığı için tüketmenin en iyi yolu, taze olarak yemektir. Enginar pişirildiğinde de faydalı olsa da, taze olarak yendiğinde daha fazla besin değeri içerir.
Enginar, haşlanmış, ızgara, fırında veya buğulama olarak tüketilebilir. Enginar yemeği, enginar çorbası veya enginar salatası gibi farklı şekillerde de hazırlanabilir.
Enginar tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Enginar, lif açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle, lif hassasiyeti olan kişilerde şişkinlik veya gaz gibi sorunlara neden olabilir. Ayrıca, enginar, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, enginar tüketmeden önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.
İşte karaciğer sağlığı için enginar tüketmenin 3 tane yolu:
1-Taze enginar yemeği
Malzemeler:
- 6 adet orta boy çanak enginar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Enginarları yıkayın ve saplarını kesin. Enginarların iç kısımlarındaki sert kısımları temizleyin. Enginarları limonlu suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Enginarları tencereye ekleyin.
- Limon suyu, toz şeker ve tuzu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın.
- Enginar yemeğini sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Enginarları seçerken taze ve diri olanları tercih edin. Enginarın dış yaprakları sert ve kahverengi ise enginar taze değildir.
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Enginarları pişirirken çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde enginarların tadı acılaşabilir.
- Enginar yemeğinin yanında limon suyu ve zeytinyağı servis edebilirsiniz.
2-Enginar salatası
Malzemeler:
- 5 adet orta boy çanak enginar
- 1 adet limon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1/2 demet dereotu veya maydanoz
Yapılışı:
- Enginarları yıkayın ve saplarını kesin. Enginarların iç kısımlarındaki sert kısımları temizleyin. Enginarları limonlu suda bekletin.
- Enginarları zeytinyağında soteleyin.
- Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın ve soğutun.
- Soğuyan enginarlara limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz ekleyin.
- Enginar salatasını servis edin.
3-Enginar çorbası
Malzemeler:
- 4 adet orta boy çanak enginar
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1/2 demet dereotu veya maydanoz
Yapılışı:
- Enginarları yıkayın ve saplarını kesin. Enginarların iç kısımlarındaki sert kısımları temizleyin. Enginarları limonlu suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Patates ve havucu küp küp doğrayın.
- Enginarları, soğanı, patatesi ve havucu bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip ocağa alın.
- Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın ve soğutun.
- Enginarları ve sebzeleri blenderdan geçirin.
- Blenderdan geçirdiğiniz karışıma un, süt, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı ocağa alın ve kaynatın.
- Çorba kaynayınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Enginar çorbasını sıcak olarak servis edin.
Enginarın faydaları nedir?
Enginarın faydalarından bazıları şunlardır:
- Karaciğer sağlığını destekler. Enginar, karaciğeri temizleyen ve safra üretimini artıran maddeler içerir. Bu maddeler, karaciğerin toksinlerden kurtulmasına ve işlevini daha iyi yerine getirmesine yardımcı olur.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Enginar, lif ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu maddeler, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Enginar, potasyum bakımından zengindir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
- Kabızlığı gidermeye yardımcı olur. Enginar, lif bakımından zengindir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı gidermeye yardımcı olabilir.
- İrritabl bağırsak sendromu (IBS) semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Enginar, lif bakımından zengindir ve antioksidanlar içerir. Bu maddeler, IBS semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
- Kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Enginar, antioksidanlar bakımından zengindir. Antioksidanlar, hücrelere zarar veren serbest radikalleri nötralize ederek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Enginarın zararları nelerdir?
Enginar, genel olarak güvenli bir sebzedir. Ancak, bazı durumlarda bazı zararlar da verebilir. Enginarın zararları şunlardır:
- Lif hassasiyeti olan kişilerde şişkinlik veya gaz yapabilir. Enginar, lif bakımından zengin bir sebzedir. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Ancak, bazı kişilerde lif hassasiyeti olabilir. Bu kişilerde, aşırı lif tüketimi şişkinlik veya gaz gibi sorunlara neden olabilir.
- Bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Enginar, bazı ilaçların etkisini artırabilir veya azaltabilir. Bu nedenle, enginar tüketmeden önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.
Enginarın cinselliğe faydaları nedir?
Enginar, cinsel performansı artırmaya yardımcı olabilecek besin maddeleri de içerir. Örneğin, enginar antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hücrelere zarar veren serbest radikalleri nötralize ederek cinsel organların sağlığını koruyabilir. Ayrıca, enginar lif bakımından zengindir. Lif, cinsel organların düzgün çalışması için gerekli olan hormonların üretimini destekleyebilir.
Enginarın cinselliğe faydaları konusunda daha fazla araştırma yapılmasına ihtiyaç vardır. Ancak, enginar gibi besleyici sebzeleri düzenli olarak tüketmek, genel sağlığınız ve cinsel sağlığınız için faydalı olabilir.
Hamilelikte enginar faydaları nedir?
Enginar, hamilelik döneminde tüketilebilecek sağlıklı ve besleyici bir sebzedir. Enginar, folat, C vitamini, K vitamini, potasyum, lif ve antioksidanlar gibi çeşitli besin maddeleri açısından zengindir. Bu besin maddeleri, hamilelik döneminde anne ve bebeğin sağlığı için önemlidir.
Enginarın hamilelik dönemindeki faydalarından bazıları şunlardır:
- Folat, bebeğin sinir sisteminin sağlıklı gelişimi için gereklidir. Hamileliğin ilk 12 haftasında yeterli miktarda folat almak, nöral tüp defektlerinin (NTD’ler) riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Hamilelik döneminde bağışıklık sistemi zayıflayabilir. C vitamini, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olarak annenin ve bebeğin sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
- K vitamini, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Hamilelik sırasında kan pıhtılaşması riski artabilir. K vitamini, kan pıhtılaşmasını düzenleyerek bu riski azaltmaya yardımcı olabilir.
- Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Hamilelik sırasında kan basıncı artabilir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olarak yüksek tansiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Hamilelik sırasında kabızlık gibi sindirim sorunları oluşabilir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek bu sorunların önlenmesine yardımcı olabilir.
- Antioksidanlar, hücrelere zarar veren serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur. Serbest radikaller, hücre hasarına ve kansere neden olabilir. Antioksidanlar, serbest radikallerin etkilerini azaltarak hücrelerin sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
Enginar, hamilelik döneminde güvenli bir sebze olarak kabul edilir. Ancak, hamilelik sırasında herhangi bir yeni gıda tüketmeden önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.
Enginarın gaz yapmaması için ne yapmalıyım?
Enginarın gaz yapmaması için yapabilecekleriniz şunlardır:
- Enginarı pişirmeden önce limonlu suda bekletin. Limon suyu, enginardaki liflerin sindirimi kolaylaştırır.
- Enginarı küçük parçalar halinde doğrayın. Küçük parçalar halinde doğranmış enginar, sindirim sisteminin daha kolay işlemesini sağlar.
- Enginarı az miktarda tüketin. Enginarı ilk kez tüketiyorsanız, az miktarda tüketerek vücudunuzun tepkisini gözlemleyebilirsiniz.
- Enginardan sonra bol su için. Bol su içmek, sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar.
Enginarı pişirirken de gaz yapmaması için dikkat edeceğiniz bazı noktalar vardır. Enginarı haşlamak, enginarın gaz yapma olasılığını azaltır. Ayrıca, enginar pişirirken çok fazla su kullanmamaya özen gösterin.
